Capacité 12 Kg
Production minimale de pâte 2 Kg
Activation triphasé 400V
Type de moteur électrique à induction
Puissance nominale 0.75 HP
Vitesses 1
Garantie 2 Ans
Pays de fabrication Italie
Doté d’une grande puissance et efficacité, il ne renonce pas toutefois à l’économie énergétique et à la nuisance sonore très réduite, ce pétrin à spirale à tête fixe est conçue pour des pâtes en milieu professionnel, comme les pizzerias, boulangeries pâtisseries, et autres commerces similaires.
La forme spécifique de la spirale permet en quelques minutes d’obtenir des pâtes parfaitement travaillées.
La transmission et la chaîne dotée de moto-réducteur à bain d’huile requièrent vraiment très peu d’entretien et garantissent un niveau d’émissions sonores très bas.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d’excellents résultats pour n’importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu’à 65% d’hydratation.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Modèle | GH 15 |
| Matériau du châssis | Acier émaillé |
| Typologie | Sur chariot |
| Pâtes moyennes | Oui |
| Pâtes dures | Oui |
| Système à spirale | Oui |
| Type de tête | Fixe |
| Capacité de pâte | 12 kg |
| Hydratation max. | 65% |
| Nombre de vitesses | 1 |
| Capacité de cuve | 16 litres |
| Alimentation | Triphasé 400V |
| Quantité de farine | 7.2 kg |
| Quantité d'eau | 4.7 lt |
| Rendement horaire | 49 kg/h |
| Pâte minimale | 2 kg |
| Spirale – tr/min (min) | 70 tr/min |
| Spirale – tr/min (max) | 70 tr/min |
| Garantie | 2 ans |
| Temps de pétrissage | Standard |
| Pays de fabrication | Italie |
| Type de moteur | À induction |
| Vitesses du moteur | 1 |
| Puissance nominale | 0.75 HP |
| Puissance nominale (W) | 550 W |
| Alimentation | Électrique 400V |
| Pays de fabrication du moteur | Italie |
| Type de transmission | Chaîne |
| Recommandée pour pizza | Oui |
| Recommandée pour pain | Oui |
| Recommandée pour focaccia | Oui |
| Recommandée pour gressins | Oui |
| Recommandée pour piadina | Oui |
| Recommandée pour taralli | Oui |
| Recommandée pour biscuits | Oui |
| Recommandée pour pâtes aux œufs | Oui |
| Recommandée pour pâtes fraîches | Oui |
| Système inverter | Oui |
| Interrupteur de sécurité | Conforme CE |
| Chariot de transport avec roues | Oui |
| Minuterie électronique | Non |
| Cuve rotative | Acier inox |
| Spirale rotative | Acier inox |
| Arbre central | Acier inox |
| Grille de protection relevable | Acier inox |
| Tablier | Oui |
| Manuel d'instructions | Oui |
| Dimensions (L × P × H) | 38 × 65 × 75 cm |
| Poids net | 58 kg |
| Emballage | Sur palette |
| Dimensions emballage | 75 × 45 × 85 cm |
| Poids total | 68 kg |
| Temps de montage | 5 minutes |
