Capacité 12 Kg
Production minimale de pâte 2 Kg
Activation monophasé 230V
Type de moteur électrique à induction
Puissance nominale 0.75 HP
Vitesses 1
Garantie 2 Ans
Pays de fabrication Italie
Doté d’une grande puissance et efficacité, il ne renonce pas toutefois à l’économie énergétique et à la nuisance sonore très réduite, ce pétrin à spirale à tête fixe est conçue pour des pâtes en milieu professionnel, comme les pizzerias, boulangeries pâtisseries, et autres commerces similaires.
La forme spécifique de la spirale permet en quelques minutes d’obtenir des pâtes parfaitement travaillées.
La transmission et la chaîne dotée de moto-réducteur à bain d’huile requièrent vraiment très peu d’entretien et garantissent un niveau d’émissions sonores très bas.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d’excellents résultats pour n’importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu’à 65% d’hydratation.
| Spécification | Valeur |
|---|---|
| Modèle | GH 15 M |
| Matériau du châssis | Acier émaillé |
| Typologie | Sur chariot |
| Pâtes moyennes | Oui |
| Pâtes dures | Oui |
| Système à spirale | Oui |
| Type de tête | Fixe |
| Capacité de pâte | 12 Kg |
| Hydratation max. | 65 % |
| Nombre de vitesses | 1 |
| Capacité de la cuve | 16 litres |
| Alimentation | Monophasé 230V |
| Quantité de farine | 7.2 Kg |
| Quantité d'eau | 4.7 lt |
| Rendement horaire | 49 kg/h |
| Pâte minimum | 2 Kg |
| Spirale – tours/min (min) | 85 rpm |
| Spirale – tours/min (max) | 85 rpm |
| Garantie | 2 ans |
| Temps de pétrissage | Standard |
| Pays de fabrication | Italie |
| Type de moteur | À induction |
| Vitesses moteur | 1 |
| Puissance nominale | 0.75 HP |
| Puissance nominale (W) | 550 W |
| Alimentation électrique | Électrique 220V |
| Type de transmission | Chaîne |
| Recommandée pour | Pizza, Pain, Focaccia, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraîches |
| Interrupteur de sécurité | Conforme CE |
| Chariot de transport | Oui |
| Minuteur électronique | Non |
| Cuve rotative | Inox |
| Spirale rotative | Inox |
| Colonne centrale | Inox |
| Grille de protection relevable | Inox |
| Tablier | Oui |
| Manuel d’instructions | Oui |
| Dimensions du produit | 38x65x75 cm |
| Poids net | 56.5 Kg |
| Emballage | Sur palette |
| Dimensions de l’emballage | 75x45x85 cm |
| Poids total | 67 Kg |
| Temps de montage | 5 minutes |
