Capacité 43 Kg
Production minimale de pâte 4.5 Kg
Activation monophasé 230V
Type de moteur électrique à induction
Puissance nominale 2 HP
Vitesses 1
Type de Tête Relevable
Garantie 2 Ans
Pays de fabrication Italie
Le pétrin à spirale monophasé proposé ici résulte donc particulièrement adapté dans le domaine de la restauration, les rôtisseries, pizzerias et pour n’importe quelle société qui ait la nécessité de pétrir de bonne quantité de pâte à la fois.
Le pétrin à spirale avec tête basculable fonctionne en deux rotations combinées:
- la cuve tourne sur elle-même avec un mouvement régulier;
- le crochet à spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe;
La forme de la spirale, uni au plateau rotatif, permet en quelques minutes d’obtenir des pâtes parfaitement homogènes.
La transmission et la chaîne dotée de moto-réducteur à bain d’huile requièrent vraiment très peu d’entretien et garantissent un niveau d’émissions sonores très bas.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d’excellents résultats pour n’importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu’à 65% d’hydratation.
| Caractéristiques générales | |
|---|---|
| Modèle | GHR 50 2V |
| Matériau du corps | Acier émaillé |
| Type | Modèle chariot |
| Pâte moyenne | Oui |
| Pâte dure | Oui |
| Spirale | Oui |
| Type de tête | Soulevable |
| Capacité de pâte | 43 Kg |
| Hydratation max. | 65 % |
| Nombre de vitesses | 1 |
| Capacité du bol | 48 litres |
| Système d'entraînement | Monophasé 230V |
| Quantité de farine | 26 Kg |
| Quantité d'eau | 17 lt |
| Rendement horaire | 129 kg/h |
| Pâte minimale | 4.5 Kg |
| Vitesse spirale (min) | 73 rpm |
| Vitesse spirale (max) | 146 rpm |
| Garantie | 2 ans |
| Temps de pétrissage | Standard |
| Origine | Italie |
| Caractéristiques du moteur | |
| Type de moteur | Induction |
| Puissance nominale | 2 HP |
| Puissance nominale (w) | 1500 W |
| Alimentation | 220V électrique |
| Origine | Italie |
| Caractéristiques de la transmission | |
| Type de transmission | Chaîne |
| Caractéristiques de la coupe | |
| Recommandé pour | Pizza |
| Recommandé pour | Bread |
| Recommandé pour | Focaccia |
| Recommandé pour | Grissini |
| Recommandé pour | Piadina |
| Recommandé pour | Taralli |
| Recommandé pour | Biscuits |
| Recommandé pour | Pâte à œufs |
| Recommandé pour | Pâtes fraîches |
| Ausrüstung | |
| Sicherheitsschalter | CE-konform |
| Transportwagen mit Rädern | Ja |
| Elektronischer Timer | Nein |
| Rotierender Behälter | Aus Edelstahl |
| Rotierende Spirale | Aus Edelstahl |
| Zentrale Säule | Aus Edelstahl |
| Schutzgitter mit Hebe-Funktion | Aus Edelstahl |
| Lieferumfang | |
| Schürze | Ja |
| Handbuch | Ja |
| Abmessungen | |
| Produktabmessungen (L x B x H) cm | 84x49x88 cm |
| Netto-Gewicht | 126 Kg |
| Verpackung | Auf Palette |
| Verpackungsgröße (L x B x H) cm | 56x85x95 cm |
| Gesamtgewicht der Verpackung | 126 Kg |
| Montagezeit | 5 Minuten |
