Capacité 17 Kg
Production minimale de pâte 2 Kg
Activation monophasé 230V
Type de moteur électrique à induction
Puissance nominale 1.5 HP
Vitesses 2
Garantie 2 Ans
Pays de fabrication Italie
Cette version est comprise de commandes à 2 vitesses, de façon à sélectionner toujours le nombre de tours nécessaires à votre pétrissage.
Doté d’une grande puissance et efficacité, il ne renonce pas toutefois à l’économie énergétique et à la nuisance sonore très réduite, ce pétrin à spirale à tête fixe est conçue pour des pâtes en milieu professionnel, comme les pizzerias, boulangeries pâtisseries, et autres commerces similaires.
La forme spécifique de la spirale permet en quelques minutes d’obtenir des pâtes parfaitement travaillées.
La transmission et la chaîne dotée de moto-réducteur à bain d’huile requièrent vraiment très peu d’entretien et garantissent un niveau d’émissions sonores très bas.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d’excellents résultats pour n’importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu’à 65% d’hydratation.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Modèle | GH 20 2V |
| Matériau du châssis | Acier émaillé |
| Typologie | Sur chariot |
| Pâtes moyennes | Oui |
| Pâtes dures | Oui |
| Système à spirale | Oui |
| Type de tête | Fixe |
| Capacité de pâte | 17 kg |
| Hydratation max. | 65% |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Capacité de cuve | 21 L |
| Alimentation | Monophasé 230V |
| Quantité de farine | 10,3 kg |
| Quantité d'eau | 6,7 L |
| Rendement horaire | 55 kg/h |
| Pâte minimale | 2 kg |
| Spirale – tr/min (min) | 85 tr/min |
| Spirale – tr/min (max) | 170 tr/min |
| Garantie | 2 ans |
| Temps de pétrissage | Standard |
| Pays de fabrication | Italie |
| Type de moteur | À induction |
| Puissance nominale | 1,5 HP |
| Puissance nominale (W) | 1100 W |
| Alimentation moteur | Électrique 220V |
| Pays de fabrication (moteur) | Italie |
| Type de transmission | Chaîne |
| Recommandée pour | Pizza |
| Recommandée pour | Pain |
| Recommandée pour | Focaccia |
| Recommandée pour | Gressins |
| Recommandée pour | Piadina |
| Recommandée pour | Taralli |
| Recommandée pour | Biscuits |
| Recommandée pour | Pâtes aux œufs |
| Recommandée pour | Pâtes fraîches |
| Interrupteur de sécurité | Conforme CE |
| Chariot de transport avec roues | Oui |
| Minuterie électronique | Non |
| Cuve rotative | Inox |
| Spirale rotative | Inox |
| Colonne centrale | Inox |
| Grille de protection relevable | Inox |
| Tablier | Oui |
| Manuel d'instructions | Oui |
| Dimensions du produit (L × P × H) | 65 × 41 × 75 cm |
| Poids net | 65,5 kg |
| Conditionnement | Sur palette |
| Dimensions de l'emballage | 75 × 45 × 85 cm |
| Poids emballé | 75 kg |
| Temps de montage | 5 minutes |
