Capacité 36 Kg
Production minimale de pâte 4.5 Kg
Activation monophasé 230V
Type de moteur électrique à induction
Puissance nominale 2.4 HP
Vitesses 2
Garantie 2 Ans
Pays de fabrication Italie
Cette version dispose de commande à 2 vitesses, de façon à sélectionner toujours les tours plus nécessaires à votre pétrissage.
Dotée de grande puissance et efficacité, ce modèle fournira toutefois une grande économie d’énergie et peu de bruit, ce pétrin à spirale fixe est conçu pour des pétrissages en milieu professionnel, comme pizzerias, pâtisseries, pains et similaires.
La forme de la spirale, unie au plateau rotatif, permet en quelques minutes d’obtenir des pâtes parfaitement homogènes.
La transmission et la chaîne avec moto-réducteur à bain d’huile requièrent un entretien vraiment minimum et garantit également une nuisance sonore très faible.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d’excellents résultats pour n’importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu’à 65% d’hydratation.
| Caractéristiques générales | |
|---|---|
| Modèle | GH 40 2v |
| Matériau du châssis | Acier émaillé |
| Typologie | sur chariot |
| Pâtes moyennes | oui |
| Pâtes dures | oui |
| Spirale | oui |
| Type de tête | fixe |
| Capacité de pétrissage | 36 Kg |
| Hydratation max. | 65% |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Capacité de la cuve | 41 litres |
| Alimentation | monophasé 230V |
| Quantité de farine | 21.8 Kg |
| Quantité d’eau | 14.2 l |
| Rendement horaire | 111 kg/h |
| Pâte minimale | 4.5 Kg |
| Spirale – tours/min (min) | 73 rpm |
| Spirale – tours/min (max) | 146 rpm |
| Garantie | 2 ans |
| Temps de pétrissage | Standard |
| Pays de fabrication | Italie |
| Données techniques du moteur | |
| Type de moteur | à induction |
| Puissance nominale | 2.4 HP |
| Puissance nominale (W) | 1800 W |
| Alimentation | électrique 220V |
| Pays de fabrication | Italie |
| Transmission | |
| Type de transmission | chaîne |
| Appareil de travail | |
| Recommandée pour | Pizza |
| Recommandée pour | Pain |
| Recommandée pour | Focaccias |
| Recommandée pour | Gressins |
| Recommandée pour | Piadina |
| Recommandée pour | Taralli |
| Recommandée pour | Biscuits |
| Recommandée pour | Pâtes aux œufs |
| Recommandée pour | Pâtes fraîches |
| Équipement | |
| Interrupteur de sécurité | Conforme CE |
| Chariot avec roues | oui |
| Minuterie électronique | non |
| Cuve rotative | acier inox |
| Spirale rotative | acier inox |
| Montant central | acier inox |
| Grille de protection relevable | acier inox |
| Accessoires / Dotation | |
| Tablier | oui |
| Manuel d’instructions | oui |
| Dimensions | |
| Dimensions du produit | 48x80x88 cm |
| Poids net | 98 Kg |
| Conditionnement | Sur palette |
| Dimensions de l’emballage | 56x85x95 cm |
| Poids emballé | 108 Kg |
| Temps de montage | 5 minutes |
