Der Dreiphasen-Spiralkneter eignet sich für den professionellen Einsatz, wie Restaurants, Feinkostläden, Pizzerien und alle Unternehmen, die große Mengen Teig auf einmal kneten müssen.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Umdrehungen:
- der Schüssel, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- dem Spiralkneter, der sich um seine eigene Achse dreht
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Das Getriebe und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.
Mit diesem Kneter lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische oder Eierteigwaren, Pizza, Focaccia, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 65 % mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
| Allgemeine Eigenschaften | |
|---|---|
| Modell | GHR 20 |
| Gehäusematerial | emaillierter Stahl |
| Typologie | fahrbar |
| Mittelharte Teige | ja |
| Harte Teige | ja |
| Spirale | ja |
| Kopftyp | hochklappbar |
| Teigkapazität | 17 Kg |
| Max. Hydratation | 65% |
| Anzahl Geschwindigkeiten | 1 |
| Schüsselkapazität | 21 Liter |
| Antrieb | Drehstrom 400V |
| Mehlmenge | 10.3 Kg |
| Wassermenge | 6.7 l |
| Stundenertrag | 55 kg/h |
| Mindestteigmenge | 2 Kg |
| Spirale – U/min (min) | 85 rpm |
| Spirale – U/min (max) | 85 rpm |
| Garantie | 2 Jahre |
| Knetzeit | Standard |
| Herstellungsland | Italien |
| Technische Motordaten | |
| Motortyp | Induktion |
| Nennleistung | 0.75 HP |
| Nennleistung (W) | 550 W |
| Netzversorgung | Elektrisch 400V |
| Herstellungsland | Italien |
| Übertragung | |
| Übertragungsart | Kette |
| Arbeitsapparat | |
| Empfohlen für | Pizza |
| Empfohlen für | Brot |
| Empfohlen für | Focaccia |
| Empfohlen für | Grissini |
| Empfohlen für | Piadina |
| Empfohlen für | Taralli |
| Empfohlen für | Kekse |
| Empfohlen für | Eierteige |
| Empfohlen für | Frische Pasta |
| Ausstattung | |
| Sicherheitsschalter | CE-konform |
| Transportwagen | ja |
| Elektronischer Timer | nein |
| Drehschüssel | Edelstahl |
| Drehspirale | Edelstahl |
| Zentralpfosten | Edelstahl |
| Schutzgitter | Edelstahl |
| Lieferumfang | |
| Schürze | ja |
| Bedienungsanleitung | ja |
| Maße | |
| Produktabmessungen | 65x43x75 cm |
| Nettogewicht | 70 Kg |
| Verpackung | Auf Palette |
| Verpackungsmaße | 75x45x85 cm |
| Gewicht mit Verpackung | 81 Kg |
| Montagezeit | 5 Minuten |
