Der einphasige Spiralkneter eignet sich daher besonders für professionelle Restaurants, Feinkostläden, Pizzerien und alle Unternehmen, die große Mengen Teig auf einmal kneten müssen.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:
- mit der Schale, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- mit dem Spiralhaken, der sich in den Teig eingetaucht, um seine eigene Achse dreht;
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Das Getriebe und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.
Mit diesem Kneter lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische oder Eierteigwaren, Pizza, Focaccia, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 65 % mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
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